Nikolina i Stefan napravili prvo brašno u vodenici staroj 100 godina
“Nismo očekivali da ćemo imati ovoliku podršku. Svakodnevno nam se javljaju ljudi iz svih krajeva Srbije ali i iz susednih država”
Sećate li se priče Nikoline i Stefana, koji su pet godina radili u Nemačkoj, kako bi u Srbiji ostvarili svoj san? Ovo je nastavak njihove priče… Vodenica stara 100 godina ponovo melje a Nikolina za Kafoholicarke.rs otkriva kako se ona i Stefan snalaze u ovom poslu.
“Pre dva meseca imali smo prvo brašno. I od tada, biću iskrena, verovali smo da ćemo uspeti. Verovali smo zato što smo znali koliko smo se trudili, koliko smo pazili na sve, koliko noći nismo spavali i koliko dana smo padali od umora. Za sada nam sve ide kao što smo planirali. Jos uvek nemamo u ponudi sve vrste brašna jer smo odlučili da ipak idemo polako, ali sigurno. Hoćemo da sve bude savršeno”, priča nam Nikolina.
Puštanje u rad vodenice stare 100 godina, obeležili su pravim piknikom uz prisustvo ljudi koji su podržali njihovu ideju:
“Prezadovoljni smo kako je prošlo otvaranje🙂 i nije trajalo samo jedan dan. I sutradan, prekosutra i narednih nekoliko dana dolazili su ljudi koji nisu bili u mogućnosti da dođu baš tog, prvog dana. Bilo je tu mnogo naših prijatelja, ali i ljudi koje ne znamo, a čuli su za nas. 🙂 Imali su prilike da probaju proizvode od našeg brašna, kao i da dobiju poklon pakovanje”, priseća se Nikolina.
Iz njihove vodenice za sada možemo dobiti integralno pšenično, kukuruzno belo i žuto brašno jer, kako kažu, ljudi to najviše traže.
“Posao nam sada, s obzirom da smo tek počeli i da još uvek učimo neke stvari, ide odlično. Ima dana kada nemamo posla, ali ima i onih kada ne znamo kako da postignemo, kaže Nikolina i otkriva nam kako im počinje svaki radni dan:
“Svakog dana je isto. 😀 Stižemo do vodenice i odmah stavljam kafu. Onda uz kafu isplaniramo šta ćemo i kako ćemo. Rasporedimo poslove i napravimo plan kako da sve stignemo”
U njihovoj maloj porodici svako ima svoje zaduženje, a od skoro imaju i novog člana.
“Ja sam uglavnom zadužena za pakovanje i sejanje, a Stefan za proizvodnju brašna i sve što ide uz to, kao i za sređivanje placa. Stela je zadužena da glumi alarm. 😂 Čim neko naiđe, obavezno zalaje i upozori nas. A sada smo bogatiji za još jednog člana – malog psa Tedija, koga smo našli na ulici i odlučili da nam ipak treba još jedan alarm“, nasmejano nam priča Nikolina, koja je sa radošću uređivala unutrašnjost vodenice.
“Iz sela sam našla neke stare stvari i htela sam da sve to stoji tu, da zidovi ne bi ostali prazni. Našla sam i stare slike mojih predaka koji su radili u vodenici. Jedino što sam želela, ali ipak nisam uspela da nađem, su slike vodenice dok je još radila. I da, donela sam još nekoliko muškatli! 😂 Samo da vam kažem da je moja muškatla kojoj su se svi smejali i dalje živa, cveta li cveta 😀 “, otkriva nam Nikolina i dodaje da su se spremili i za hladne dane koji stižu:
“Našli smo peć koju smo osposobili, spremili drva, tako da nam ni ovi hladni dani ne predstavljaju problem. Jedino što nam trenutno malo usporava proizvodnju je nedostatak padavina, zbog čega je reka slabija i samim tim nemamo dovoljno vode da bi vodenica radila punom snagom.
Ali, na to smo bili spremni, napravili smo zalihe i sad polako samo dopunjujemo. 😊”
Nikolina i Stefan zajedničkim snagama došli su i do savršenog pakovanja za svoje brašno.
“Ja sam perfekcionista, želela sam da i to bude posebno. Ali ipak jednostavno. Nekako mi uz staru vodenicu nikako nisu išle neke kese u boji sa pretrpanim detaljima. Stefan je imao ideju da na kesi bude skica vodenice, ja sam smislila detalje i ispalo je odlično. Onda mi je palo na pamet da oko praznika dodam bar nešto na kesu i ispostavilo se da su crvene mašnice pun pogodak”, oduševljeno nam priča Nikolina.
Odrasla je u Srbiji a prvu jutarnju kafu već 13 godina pije u Nemačkoj: Ovo je njena priča
Brašno iz vodenice stare 100 godina žele svi u Srbiji a najviše porudžbina za sada stiže iz Vojvodine.
“Ljudi su oduševljeni. Nismo iskreno očekivali da ćemo imati toliku podršku. Svakodnevno nam se javljaju ljudi iz raznih krajeva Srbije, ali i iz susednih država. A nas ništa ne čini više ponosnim i srećnim, nego te reči podrške i razumevanja koje dobijamo”, kaže Nikolina.
Mi im želimo mnogo sreće u daljem radu a vi, ako niste, obavezno posetite njihovu Instagram stranicu a ako vas put nanese ka Soko Banji, obiđite staru vodenicu u novom ruhu.
(Kafoholicarke.rs/T. Gojković)
